Tα καλύτερα μαντεμένια τηγάνια
Εάν σκέφτεστε να προσθέσετε μαγειρικά σκεύη από μαντέμι στην κουζίνα σας, εδώ θα βρείτε μερικά από τα καλύτερα μαντεμένια τηγάνια. Ανακαλύψτε αν αξίζει μια τέτοια επένδυση στην κουζίνα σας!
Πίνακας Περιεχομένων
Oι επιλογές μας
Πρόσφατα άρθρα
- Ταπετσαρία τοίχου Urban red brick
- Οδηγός αγοράς για τον καλύτερο πολυμάγειρα
- Οι 7 καλύτεροι ατμομάγειρες
- Τα 13 καλύτερα Lunch Boxes για τη δουλειά
- Πρωτότυπες κούπες & φλιτζάνια για όλους
- 14 Top Θερμός Φαγητού για το σχολείο, το γραφείο, την εκδρομή
- Οι 14 καλύτερες ψωμιέρες
- Χαλάκια Feng Shui
- Τα καλύτερα επιτραπέζια ρολόγια/ξυπνητήρια
- Οι 15 καλύτερες παπουτσοθήκες
- Οι 9 καλύτερες συσκευές θεραπείας πόνουTENS/EMS
- Οι 14 καλύτερες ισοθερμικές τσάντες φαγητού που ξεχωρίζουν. Οδηγός αγοράς
- 10 κριτικές για το Καλύτερο Ηλεκτρικό Δοχείο Φαγητού
Γιατί να προτιμήσω ένα μαντεμένιο τηγάνι;
1. Διαρκούν μια ζωή
Τα μαντεμένια τηγάνια είναι ανθεκτικά και διαρκούν πολύ περισσότερο σε σύγκριση με τα τηγάνια από αλουμίνιο. Όσο περισσότερο μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας λίπη (λάδι, βούτυρο κ.λπ.), τόσο πιο καλά καρυκευμένα και αντικολλητικά γίνονται.
2. Διατηρούν τη θερμότητα σταθερή
Θερμαίνονται ομοιόμορφα, ώστε να μην υπάρχουν ζεστά ή κρύα σημεία. Αυτό σημαίνει ότι μαγειρεύει ομοιόμορφα και το φαγητό σας.
Αλλά ο χυτοσίδηρος χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ζεσταθεί. Επιπλέον, να χρησιμοποιείτε εκείνο το μάτι που είναι το πιο κοντινό σε μέγεθος στην διάμετρο του μαντεμένιου πάτου.
3. Μαγειρεύουν τα πάντα όμορφα
Είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα και το ψήσιμο όλων των ειδών τροφίμων! Από μπριζόλες και κιμά μέχρι τηγανητά φαγητά, ψωμί και αρτοσκευάσματα, δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που δεν μπορείτε να μαγειρέψετε σε μαντέμι!
Δημιουργούν μια τραγανή κρούστα δίνοντας στο φαγητό μια απίστευτη όψη αλλά πάνω απ’ όλα μια μοναδική γεύση!
4. Είναι αντικολλητικά χωρίς χημικά
Ο χυτοσίδηρος είναι στην πραγματικότητα αντικολλητικός από τη φύση του, αρκεί να είναι καρυκευμένος σωστά. Αυτό καθιστά τον χυτοσίδηρο μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα αντικολλητικά φινιρίσματα που είναι φορτωμένα με επιβλαβείς χημικές ουσίες.
5. Ταιριάζουν σε όλες τις εστίες
Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε στην εστία, στο φούρνο, πάνω σε φωτιά ή σε ξυλόσομπα, ακόμη και σε μια σχάρα ή μπάρμπεκιου. Είναι υπέροχα για κάμπινγκ και εξαιρετικά χρήσιμο να τα έχετε στη διάθεσή σας σε περίπτωση διακοπής ρεύματος.
6. Προσθέτουν σίδηρο στο φαγητό σας
Ενώ ο σίδηρος που παίρνετε από το μαγείρεμα με χυτοσίδηρο μπορεί να μην είναι αρκετός για να καταπολεμήσετε μια πλήρη έλλειψη σιδήρου, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε λίγο περισσότερο από αυτό το σημαντικό θρεπτικό συστατικό στη διατροφή σας κάθε φορά που μαγειρεύετε!
Γιατί να αποφύγω ένα μαντεμένιο τηγάνι;
1. Τα τηγάνια από μαντέμι είναι βαριά
Αυτά τα τηγάνια είναι αρκετά βαριά, γεγονός που δυσκολεύει τη χρήση τους. Χρειαζόμαστε δύο χέρια για να τα σηκώσουμε. Θυμηθείτε, αυτό είναι το ελάχιστο βάρος του τηγανιού: θα είναι βαρύτερο μόλις το φορτώσετε με φαγητό!
2. Οι λαβές μπορούν να ζεσταθούν πολύ
Η λαβή ζεσταίνεται αρκετά ώστε είναι απαγορευτικό να το πιάσετε με γυμνό χέρι. Τι μπορείτε να κάνετε γι’ αυτό; Πολύ απλά χρησιμοποιείστε γάντια φούρνου ή θα μπορούσατε να αγοράσετε ένα κάλυμμα λαβής.
3. Απαιτούν καρύκευμα
Πολλά μαντεμένια τηγάνια σήμερα πωλούνται “προ-καρυκεύμένα”. Ωστόσο διαπιστώνουμε ότι χρειάζονται ακόμα λίγο συντήρηση για να φτάσουν στο “αντικολλητικό” επίπεδο που θα περιμένατε.
1. Μαντεμένιο τηγάνι 26 εκ. Lodge
Η Lodge Cast Iron κατασκευάζει μαγειρικά σκεύη από το 1896 και έχει μια μακρά ιστορία εμπειρίας 127 ετών.
Η έδρα της είναι στην Αμερική στο Νότιο Πίτσμπουργκ του Τενεσί και αποστολή της να κατασκευάζει μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο που διαρκούν μια ζωή!
Το πιο ελαφρύ μαντεμένιο τηγάνι!
Ζήστε την απόλυτη εμπειρία μαγειρέματος με το μαντεμένιο τηγάνι της Lodge. Η διάμετρος του είναι 26 εκ. και ζυγίζει 2.42 κιλά.
Τηγανίστε, ψήστε, φτιάξτε ψωμί στο φούρνο. Είναι ιδανικό και λειτουργεί τέλεια σε όλες τις εστίες και στο φούρνο.
Εξαιρετικά πρακτικό καθώς είναι εξοπλισμένο με δυο λαβές. Συγκεκριμένα μια λαβή υποβοήθησης και μια ακόμα μακριά λαβή για μεγαλύτερη άνεση και εξαιρετικό έλεγχο. Επιπλέον, διαθέτει στόμιο έκχυσης και από τις δυο πλευρές για να αδειάζετε το περιεχόμενό του χωρίς να γίνεται χαμός στην κουζίνα. Μικρές, έξυπνες λεπτομέρειες που κάνουν όμως τη διαφορά!
Φτιαγμένο από μαντέμι με 100% φυσική αντικολλητική επίστρωση (seasoned) χωρίς συνθετικές επικαλύψεις, PFOA & PFTE.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Διάμετρος: 26 εκ.
Βάθος :5.08 εκ
Bάρος:2.42 κιλά
Με λαβή σιλικόνης
Κατασκευάζεται στις ΗΠΑ
με κόκκινη λαβή σιλικόνης
Συμβουλές για την πρόληψη της σκουριάς
ΒΗΜΑ 1
Επειδή ο χυτοσίδηρος είναι τόσο ευάλωτος στη σκουριά, είναι καλύτερο να περιορίσετε την έκθεση του τηγανιού στο νερό όσο το δυνατόν περισσότερο.
Δεν χρειάζεται σαπούνι για να πλύνετε το σκεύος σας. Αν πάλι κάτι τέτοιο σας τρομάζει, τότε χρησιμοποιήστε ήπιο σαπουνόνερο και όπως είπαμε στεγνώστε γρήγορα και λαδώστε. Το πλυντήριο πιάτων, τα ισχυρά απορρυπαντικά και τα σκληρά σφουγγάρια, δεν συνιστώνται γιατί καταστρέφουν το seasoning.
ΒΗΜΑ 2
Μην αφήνετε το τηγάνι να στεγνώσει στον αέρα: σκουπίστε το με μια πετσέτα αμέσως μετά το ξέπλυμα.
ΒΗΜΑ 3
Μόλις στεγνώσει, τρίψτε το τηγάνι με λίγο λάδι πριν το αποθηκεύσετε. Αυτό είναι καλό να γίνεται μετά από κάθε πλύσιμο-στέγνωμα.
Σε περίπτωση που η σκουριά επιμένει θα πρέπει να πλύνετε το σκεύος με ζεστό σαπουνόνερο και με ένα σκληρό σφουγγάρι ή βούρτσα να τρίψετε το τηγάνι ώστε να απομακρύνετε τελείως τη σκουριά. Ξεπλύντε το και στεγνώστε το εντελώς.
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι και απλώστε το με τα δάχτυλά σας ή μια χαρτοπετσέτα. Λαδώστε το μέσα και έξω. Στη συνέχεια, πάρτε μια διπλωμένη χαρτοπετσέτα και σκουπίστε το υπερβολικό λάδι. Θα θέλαμε να λαδωθεί ελαφρά το ταψί. Ρυθμίστε το φούρνο στους 350 βαθμούς και βάλτε λίγο αλουμινόχαρτο στην κάτω σχάρα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το τηγάνι, ανάποδα, στην επάνω σχάρα για περίπου 1 ώρα. Σβήνουμε το φούρνο και αφήνουμε το ταψί μέσα μέχρι να κρυώσει. Οι πόροι του τηγανιού θα απορροφήσουν το λάδι θα δημιουργώντας ένα αντικολλητικό γυαλιστερό φινίρισμα.
Περισσότερες επιλογές σε τηγάνια LODGE
| Διάμετρος | 16 εκ. |
|---|---|
| Διαστάσεις | 25.86 × 16.97 × 3.5 εκ |
| Βάρος | 0.88 κιλά |
| Διάμετρος | 30,48 εκ. |
|---|---|
| Διαστάσεις | 45.75 × 31.9 × 5.72 εκ |
| Βάρος | 3,58 κιλά |
| Διάμετρος | 30,48 εκ. |
|---|---|
| Διαστάσεις | 36.98 × 32.08 × 5.71 εκ |
| Βάρος | 3,43 κιλά |
2. Lodge Combo 2 σε 1 μαντεμένια τηγάνια
To Combo της Lodge είναι ένα διπλό μαντεμένιο σκεύος.
Αποτελείται από ένα βαθύ τηγάνι και από το καπάκι του, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί κ αυτόνομα ως ρηχό τηγάνι ή ταψάκι.
Το βαθύ τηγάνι έχει διάμετρο 26 εκ, χωρητικότητα 3 λίτρων.
Βάρος | 5.82 kg |
|---|---|
| Διαστάσεις | 42.06 × 26.67 × 11.58 cm |
| Υλικό | Χυτοσίδηρος |
|---|
3. Mαντεμένιο τηγάνι: KICHLY
Υιοθετήστε έναν υγιεινό τρόπο ζωής
Προ-καρυκευμένο τηγάνι από μαντέμι σε 3 μεγέθη: 20, 26 & 32 εκ.
Δεν απαιτείται καρύκευμα. Ωστόσο, για να το διατηρήσετε πρέπει να το καρυκεύετε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Δεν είναι ασφαλές στο πλυντήριο πιάτων.
Διαθέσιμο σε 3 μεγέθη
4. Σετ με 2 μαντεμένια τηγάνια: Uno Casa
Δυο μαντεμένια τηγάνια
25 και 30 εκ.
Δυο λαβές και στις δυο πλευρές
Η μία πλευρά έχει μια μακρύτερη, πιο άνετη λαβή που είναι ελαφρώς κεκλιμένη για ευκολότερο χειρισμό και η άλλη πλευρά έχει μια μικρότερη, πιο σταθερή λαβή που είναι ιδανική για σταθεροποίηση και μεταφορά.
Στη συσκευασία θα βρείτε 2 καλύμματα λαβής από σιλικόνη για την προστασία των χεριών σας από τη θερμότητα, 2 σφουγγάρια για εύκολο καθάρισμα και ένα βιβλίο συνταγών.
Έτσι έχετε όλα όσα χρειάζεστε για να προετοιμάσετε το τέλειο γεύμα.
5. Τηγάνι από εμαγιέ χυτοσίδηρο: LE CREUSET
Η Creuset κατέχει ηγετική θέση στην αγορά κατασκευής και διανομής ποιοτικών εμαγιέ μαγειρικών σκευών από χυτοσίδηρο. Προσφέρει ένα ευρύ φάσμα μαγειρικών σκευών “A” Grade Κατασκευάζονται στη Γαλλία και διανέμονται σε ολόκληρο τον κόσμο.
Τα τηγάνια της εταιρίας Le Creuset κατασκευάζονται στη Γαλλία. Πρόκειται για επισμαλτωμένα μαντεμένια τηγάνια. Τι σημαίνει αυτό;
Αυτό σημαίνει ότι είναι φτιαγμένα από καθαρό μαντέμι και έχουν φινίρισμα πορσελάνης, έχουν δηλαδή στρώματα σμάλτου. Συνεπώς είναι έτοιμα προς χρήση και δεν απαιτούν καρύκευμα.
- Το τηγάνι Creuset διαθέτει εργονομική λαβή για καλύτερο κράτημα. και έχει στόμιο έκχυσης και στις δυο πλευρές.
- Είναι συμβατό με όλες τις εστίες και ασφαλές για φούρνο έως 260 °C.
- Θα το βρείτε διαθέσιμο σε διάφορα μεγέθη καθώς και σε ασυναγώνιστη ποικιλία χρωμάτων.
- Κατασκευάζονται στη Γαλλία με υλικά υψηλής ποιότητας, ιδανικά τόσο για οικιακή όσο και για επαγγελματική χρήση.
Γιατί να επιλέξω ένα τηγάνι από εμαγιέ χυτοσίδηρο;
1. Δε σκουριάζουν ποτέ
Μπορείτε να πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη από εμαγιέ χυτοσίδηρο με όσο σαπούνι θέλετε ενώ όπως είπαμε παραπάνω στα αμιγώς μαντεμένια σκεύη πρέπει να αποφύγετε το νερό γιατί προκαλεί σκουριά. Συνιστάται όμως το πλύσιμο στο χέρι και για τα δύο.
2. Άριστη επίδοση
Τόσο ο ακατέργαστος χυτοσίδηρος όσο και ο εμαγιέ χυτοσίδηρος χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ζεσταθούν από άλλους τύπους μαγειρικών σκευών. Οι ιδιότητες όμως συγκράτησης της θερμότητας είναι οι ίδιες, ακόμη και μετά την απομάκρυνσή τους από τη φωτιά. Μόλις θερμανθεί ο χυτοσίδηρος διατηρεί μια ομοιόμορφη θερμότητα, οπότε δεν θα υπάρχουν ζεστά ή κρύα σημεία κατά το μαγείρεμα.
3. Έχουν μοντέρνο σχέδιο
Μπορείτε να τα βρείτε σε πανέμορφα χρώματα και στυλ για να ταιριάζει σε κάθε κουζίνα. Αν αγαπάτε το χρώμα, είναι ένα όμορφο και πρακτικό κομμάτι για να το αποκτήσετε.
Γιατί να αποφύγω ένα τηγάνι από εμαγιέ χυτοσίδηρο;
1.Δεν είναι αντικολλητικά
Ο χυτοσίδηρος είναι φυσικά αντικολλητικός όταν η επιφάνειά του διατηρείται με καρύκευμα, ενώ ο εμαγιέ χυτοσίδηρος απαιτεί άφθονο λάδι κατά το μαγείρεμα έτσι ώστε το φαγητό να μην κολλήσει.
Δε χρειάζεται καρύκευμα αλλά το ανοιχτόχρωμο σμάλτο πιθανότατα να αποχρωματιστεί με την πάροδο του χρόνου.
2. Είναι πιο ακριβά
Τα εμαγιέ μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο διατίθενται σε υψηλή τιμή και μπορεί να κοστίζουν τρεις ή τέσσερις φορές περισσότερο από το αντίστοιχο
Έχουν επίσης περιορισμούς θερμοκρασίας
Δεν συνιστάται η χρήση τους σε υψηλές θερμοκρασίες, χρησιμοποιούν μέτρια θερμότητα και η χαμηλότερη θερμότητα βοηθά επίσης τα τρόφιμα να μην κολλάνε στην επιφάνεια.
Επίσης καλό είναι να αποφεύγετε να προσθέσετε κρύο νερό σε ζεστό τηγάνι γιατί μπορεί να καταστραφεί το σμάλτο.
Όλα όσα σας προτείνουμε
Διαβάστε ακόμη
